Уже 14 лет фирма "Ломиси" успешно реализует идею производства грузинского пива. Первый период своего основания 1991 году завод производил только 90 бутылок пива в день. В течении нескольких лет в производство осуществлялись значительные инвестиции как для наращивания производственных мошностей, так и для внедрения современных технологии производства.

Уже в 2001 году, после крупномасштабного перевооружения завода, ООО "Ломиси" стала производителем безалкогольных и пивных напитков Республиканского значения.

С 2001 года, в ООО "Ломиси", совместно с центром реструктуризации производства и помощи менеджмента (CERMA), осуществляется проэкт консультации менеджемта, в следствии чего полностю усовершенствовалась система дистрибуций, внедрены савременные методы финанасогого менеджмента. С помощю приглашенных специалистов в рамках проэкта, были установленны деловые связи с Немецкими и Ческими производителями сыря и оборудования, что со своей стороной положительно отрозилось на усовершенствование технологии и качестве продукции.

На сегоднящний день фирма производит большой спектр продукции - несколько видов пива, холодный чай, осважаюсщие и тонизируюсщие витаминизированные напитки.

"Ломиси" предстовляла сабой дохристианскую святыню в ущелиях рек Ксани и Арагви. Согласно легенде, "Ломиса" - Святой , который верхом на быке спас 7 тысяч рабов в Хорасми, после чего обосновался на горе Млета. Отсюда и его имя - Ломхари (Лев-Бык). Святого просили о продолжении рода бездетные, слепые, просили о плодородии земли и скота. На празднике "Ломисоба" народ преклонялся перед главным крестом, каторый был укреплен на щите и имел на четырех концах соларические символы - шары. В эру христианства, "Ломиса" связали с именем Святого Гиоргия. В Ксанском ущелии и по сей день отмечают и празднуют день "Ломисоба"